أسرار لانقاذ أخطاء الطبخ

أسرار لانقاذ أخطاء الطبخ
*****************

لكل ربة أسرة ولكل عروس جديدة في منزلها.. ستعينك بإذن الله في مواجهة المواقف الطارئة التي قد تصادفك أثناء إعداد الوجبات

- عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر

- كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب

- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات

- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين

- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه

- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها

- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم

- عند تقشير الفاكهة ضعي عليها ليمونة حتى لايسود لونها

- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق

- لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت

- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب

- يجب نخل الدقيق مرتين قبل إعداد أي صنف

- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك

- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة

- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي معلقتين طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة

- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد واضافة ملعقة زيت حتى لا تلتصق بعد النضج.

- أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز

- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة

- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك

- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ مش ساخن حتى لا تفسد الخميرة .

- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة

- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

أخطاء تقع فيها الزوجة دون ان تدري

كلنا ندرك ما تعنيه الاسرة والحياة الزوجية عند الزوجة العربية فنجد ان هناك قدسية خاصة تكنها الزوجة العربية في طيات نفسها لحياتها الزوجية وابنائها.

الامر الذي يجعلها من اكثر الزوجات المثاليات في العالم حيث تتميز الزوجة العربية عن الزوجة الاجنبية بالمثالية في بعض المواقف التي قد تكون غائبة عن ذهن الزوجة الاجنبية , وقد يرجع ذلك لعدة اسباب منها العادات والتقاليد القويمة التي نشأت عليها الزوجة العربية وتوارثتها من الجدات والامهات , فنجد الزوجة العربية لديها بعض المفاهيم المتوارثة عن الزوجة المثالية والزوجة الصالحة التي تجعل من الحياة الزوجية روضة من رياض الجنة , فالمراة العربية تنظر الى الحياة الزوجية من منظور ديني ايضا حيث دعت الديانات السماوية الى وجوب تحلي المراة ببعض الصفات والاخلاقيات القويمة في الزواج.


اخطاء الزوجة العربية :
عزيزتي الزوجة العربية ان ما سأسرده عليكي ليس بأخطاء فادحة ولكنها اخطاء تنم عن حبك وتفانيكي لاسعاد زوجك ولكنها تأتي بنتائج عكسية ومن السهل التغلب عليها , ومن هذه الاخطاء :

- مثالية الزوجة العربية :
في معظم الاحيان تنسى الزوجة العربية نفسها ومطالبها واحتياجتها في سبيل اسعاد الزوج ولكن لابد ان تعلمي عزيزتي الزوجة العربية ان افناء الذات لابد ان يكون له حدود وان زوجك لن يسعده افناء ذاتك وطمث ملامح شخصيتك فهذا لن يرضيه ولكن لابد ان تعلمي انه قد تكون هناك مواقف قد تتخذيها وتكون نابعة من وجهك نظرك البحتة ولا تمت من قريب او بعيد بالواقع الفعلي ومتطلبات زوجك الفعلية واحتياجاته التي تحقق له السعادة فما ترينه انت عزيزتي الزوجة العربية خاص بك انت فقط وبما تتصورينه.
- روتين حياة الزوجة العربية : دائما ما نقع نحن العرب في دائرة الروتين اليومي التي لا تنتهي والزوجة العربية تقع ايضا في نفس الدائرة مرغمة فيصبح كل شيء بموعد وتصبح العادات مقدسات لا غنى عنها على الرغم ان كل شيء قابل الى التعديل والتغيير والتطوير والرجل الشرقي يعيب دائما على الزوجة العربية تطبيقها للروتين دون تعديل او تغيير يمل ويبحث عن التغيير خارج البيت.